Milano: 10 pizzerie imperdibili

12 Giu Milano: 10 pizzerie imperdibili

“Basra con l’ennesima classifica di pizzerie! Ho pensato di raccontare l’arte del pizzaiolo dal punto di vista della ricerca. Ricerca del prodotto. Ho selezionato 10 pizzerie di Milano da non perdere e altrettanti prodotti di qualità.

10 pizzerie per 10 ingredienti. Di quelli buoni. Di quelli wow.”

“Lievità – Gorgonzola d.o.p. Giorgio Caruso realizza una pizza da non perdere. Il suo prodotto speciale è il gorgonzola dolce realizzato realizzato dal caseificio SI Invernizzi di Trecate. Un formaggio della tradizione, stagionato su legno come una volta. Impasto semi-integrale per la pizza “Gorago” che unisce il fiordilatte di Agerola a asparagi verdi e gorgonzola dolce d.o.p. Bravo Giorgio!”