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Milano: 10 pizzerie imperdibili

"Basra con l'ennesima classifica di pizzerie! Ho pensato di raccontare l'arte del pizzaiolo dal punto di vista della ricerca. Ricerca del prodotto. Ho selezionato 10 pizzerie di Milano da non perdere e altrettanti prodotti di qualità. 10 pizzerie per 10 ingredienti. Di quelli buoni. Di quelli...

Dove mangiare la pizza a Milano

Napoletana o gourmet? A voi la scelta. Le otto migliori pizzerie della città meneghina secondo la Guida di Identità Golose. "Sono passati ormai diversi anni dall'esplosione del "fenomeno pizza" a Milano: una città che per molto tempo è stata avara di soddisfazioni per gli appassionati del...

MONTANARA alla “PARMIGINA”

È la classica pizza fritta napoletana che ti si scioglie in bocca al primo boccone. La MONTANARA alla "PARMIGIANA"  é uno dei nostri nuovi antipasti,FRITTI D’AUTORE, una variante alla nostra classica MONTANARA. Questa pizza fritta e poi finita al forno si compone di salsa di pomodoro San...

Lievità: il gusto della leggerezza

"Basta un dettaglio per cambiare le cose. E basta un accento sulla “a” per trasformare un comune verbo in un etereo sostantivo. Così “lievita” diviene “lievità”, parola pronta a indagare un immaginario fatto di sofficità e digeribilità. Parola di Giorgio Caruso e delle sue pizze....

Lievità, La Pizza Napoletana Gourmet A Milano!

Vi raccontiamo la nostra esperienza da Lievità Sottocorno, pizzeria vincitrice della recentissima puntata di 4 Ristoranti di Alessandro Borghese per la miglior pizza gourmet a Milano. Alle redini c’è patron Giorgio Caruso, originario di Caserta e maestro pizzaiolo, che definisce la sua creazione come “napoletana GOURMET”. Al momento...