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MARIE CLAIRE | I MIGLIORI RISTORANTI DOVE ORDINARE DELIVEROO A MILANO

“Perché anche durante la fashion week non c’è nulla di più italiano della pizza. Ottimo impasto e una selezione di pizze gourmet che ti tocca indossare lo smoking per assaggiarle. Bravi. La mia preferita: Pomo D’oro. Carboidrati di lusso”.  Clicca qui per leggere l’articolo...

LA CLASSIFICA DELLE 10 MIGLIORI PIZZERIE DI MILANO 2019

“Da quando avevamo pubblicato la precedente classifica, nel lontano 2014, la situazione cittadina è cambiata in maniera notevole, tanto da collocare definitivamente Milano sul radar degli appassionati ed esperti del settore”. “Lievità … ciò che ci piace sono le varianti di Margherita, in cui gli ingredienti (ottimi)......

GATTIMASSOBRIO: IL TACCUINO DEI RISTORANTI D’ITALIA

Ieri, 29 ottobre, alla tredicesima edizione di Golosaria Milano, la più interessante rassegna del gusto italiano con 200 produttori, 100 cantine e più di 80 eventi, il nostro Maestro Giorgio Caruso ha presenziato al debutto della quarta edizione del GattiMassobrio, taccuino dei ristoranti d’Italia. L’annuncio......

E QUESTA SERA QUALE SCEGLI? ( LA CUCINA ITALIANA Settembre 2018)

Assodato che decidere tra tutte le pizzerie d’Italia è un’impresa impossibile, abbiamo cercato da Nord a Sud i posti dove noi andremmo a mangiare. Ciascuno con una particolarità. E, badate bene, non è una classifica. “Solo farine semintegrali e integrali macinate a pietra per la......

Lievità, la sostenibile leggerezza della pizza gourmet

“Le variazioni sul tema pizza sono infinite, così come le polemiche sul concetto di vera pizza. La pizza gourmet sembra comunque studiata apposta per dividere, sia perché vuol dire tutto e il suo contrario sia perché spesso al pizzaiolo scappa la mano e si mette......

Milano: 10 pizzerie imperdibili

“Basra con l’ennesima classifica di pizzerie! Ho pensato di raccontare l’arte del pizzaiolo dal punto di vista della ricerca. Ricerca del prodotto. Ho selezionato 10 pizzerie di Milano da non perdere e altrettanti prodotti di qualità. 10 pizzerie per 10 ingredienti. Di quelli buoni. Di......

Dove mangiare la pizza a Milano

Napoletana o gourmet? A voi la scelta. Le otto migliori pizzerie della città meneghina secondo la Guida di Identità Golose. “Sono passati ormai diversi anni dall’esplosione del “fenomeno pizza” a Milano: una città che per molto tempo è stata avara di soddisfazioni per gli appassionati......

Lievità: il gusto della leggerezza

“Basta un dettaglio per cambiare le cose. E basta un accento sulla “a” per trasformare un comune verbo in un etereo sostantivo. Così “lievita” diviene “lievità”, parola pronta a indagare un immaginario fatto di sofficità e digeribilità. Parola di Giorgio Caruso e delle sue pizze.......

PIZZA REVOLUTIONS (MILANO MOMS MAGAZINE – Aprile 2018)

“Il mondo del lievitato per eccellenza sta vivendo una vera e propria rivoluzione… E spesso il panificato diventa la base di straordinari abbinamenti”. Lievità “Pronta a festeggiare la sua terza apertura in zona Brera, Lievità è l’insegna di successo della pizza alla napoletana gourmet. Le......

Lievità, La Pizza Napoletana Gourmet A Milano!

Vi raccontiamo la nostra esperienza da Lievità Sottocorno, pizzeria vincitrice della recentissima puntata di 4 Ristoranti di Alessandro Borghese per la miglior pizza gourmet a Milano. Alle redini c’è patron Giorgio Caruso, originario di Caserta e maestro pizzaiolo, che definisce la sua creazione come “napoletana GOURMET”.......

L’antica tradizione della pizza napoletana nel panorama milanese

“…un nuovo modo di intendere, preparare e gustare la pizza napoletana, dando vita a due pizzerie Gourmet Lievità. Una si trova in via Ravizza 11, l’altra in via Sottocorno 17, Milano.” “La pizza nasce come un prodotto popolare, ma con un continuo studio e un’attenta ricerca può......

Roma: Città della Pizza

La pizza seduce Roma. E lo fa in grande stile dal 6 all’8 aprile, negli spazi del Guido Reni District. Dove, per la sua seconda edizione, approda La Città della Pizza, format messo a punto da Vinòforum – brand dedicato alla promozione di eventi wine & food oriented – con......

Alessandro Borghese e i 44 ristoranti con il suo bollino di qualità

La quarta stagione di 4 Ristoranti è finita. E grazie ai consigli di chef Borghese si può tracciare una vera e propria mappa gastronomica della nostra penisola e non solo (grazie alle puntate all’estero). … ecco tutti i locali che hanno ottenuto il bollino di qualità......

A Roma dal 6 aprile La Città della Pizza: in scena 50 pizzaioli

“Un evento unico, che vedrà riuniti per tre giorni, in un’unica location, tutti i migliori pizzaioli d’Italia. Così Roma diventerà La Città della Pizza da venerdì 6 a domenica 8 aprile: il format è stato ideato da Vinòforum e realizzato con la collaborazione di Ferrarelle......

“4 ristoranti”, l’ultima puntata dedicata alla pizza gourmet di Milano

L’ultima puntata della trasmissione di successo dello chef Borghese ha scandagliato le sfumature di gusto della pizza meneghina. Dopo aver attraversato la penisola alla ricerca di sapori genuini, piatti raffinati e incantevoli locali, l’ultimo appuntamento del fortunato format si è concentrato su Milano andando alla ricerca della pizza......

Lievità è la miglior pizzeria Gourmet di Milano. L’intervista al vincitore

La decima puntata di 4 Ristoranti ci ha portato a Milano dove Alessandro Borghese ha chiuso il suo tour enogastronomico e proclamato il decimo vincitore del programma per la migliore pizza Gourmet della città. “Giorgio Caruso, titolare del ristorante che ha portato a casa il titolo di Miglior Pizza Gourmet di Milano, grazie alla sua preparazione......

Chef Borghese incorona la pizzeria Lievità di Milano

“Nella decima e ultima puntata di 4 Ristoranti , Alessandro Borghese ci ha portato alla scoperta delle bellezze di Milano e della migliore pizza gourmet della città.” ” Si sono sfidati Giorgio Caruso, proprietario della pizzeria Lievità, Carlo Samuelli, proprietario di Pizza Biscottata Gourmet, Matteo De Angelis con la sua......

4 Ristoranti: ultima tappa a Milano per la migliore pizza Gourmet

Ultima puntata per il format culinario guidato dallo chef Alessandro Borghese , 4 Ristoranti ti aspetta per l’ultima tappa della stagione martedì 20 marzo alle 21.15 in esclusiva su Sky Uno . Pronto a scoprire la migliore pizza gourmet di Milano? “La città meneghina è da sempre meta preferita dei buongustai, perché qui a Milano si trova......

TOP 5: PIZZERIE A MILANO

“Nella capitale meneghina la pizza è una questione seria, mozzarella fiordilatte e salsa di pomodoro San Marzano, sono solo due degli ingredienti imprescindibili per pizze che diventano d’autore; fatte secondo i giusti di criteri di maturazione e lievitazione e attraverso l’uso appropriato di farine, lievito madre,......

Deliveroo’s ultimate pizza guide

“Don’t you just love hearing those three magic words; “Fancy a pizza?” This Italian export is great to share, eat by the slice or devour in one go. We’ve all got our favourites, whether it’s a traditional Neapolitan, pizza done NYC style or a twist......

WHERE’S THE FOOD? (Glamour Olanda Marzo 2018)

“Dove mangi la miglior pizza di Milano? Il fashion team di Glamour non si è limitato solo a stilare gli indirizzi più glamour durante la settimana della moda di Milano, ma anche i loro ristoranti preferiti. Ecco la lista!” Dove gustare una buona pizza a......

L’intervista al nostro Maestro Caruso al SIGEP, Rimini

Una bella intervista di Francesca Romana Barberini durante il SIGEP di Rimini, che si è tenuto domenica scorsa a Rimini. Qui sotto trovate la “scheda tecnica” del nostro partner Petra su Lievità, l’intervista del nostro Maestro Giorgio Caruso e tante altre informazioni, foto e video......

Pizzeria Lievità a Milano

“A Milano non basta dire “ andiamo a mangiare una pizza“…oggi si fa prima a menzionare direttamente il locale prescelto.” “Se l’effetto “pizza gourmet” ha portato in dote anche esperimenti poco riusciti all’insegna degli accostamenti azzardati, Lievità invece si pone nettamente nel campo delle forze del bene.  Dove bene sta......

Le migliori pizzerie di Milano

“Mangiare una buona pizza è possibile anche a Milano, grazie alla crescente attenzione per l’utilizzo di materie prime eccellenti e di tecniche tramandate da maestri pizzaioli. Vediamo quali sono le migliori pizzerie di Milano, mettendo d’accordo i gusti di tutti.” “Gli amanti della pizza gourmet......

La Pizza della Settimana è Viola di Lievità a Milano

“La Pizza della Settimana dovrebbe essere una pizza memorabile, che ti lascia a bocca aperta, che ti viene voglia di mangiarne subito un’altra. E quelle che vi proponiamo rispondono a questi requisiti: solo che per trovarne una da raccontare, devo mangiarne almeno tre. Non che le altre......

La rivincita della pizza

“Che nell’era delle intolleranze alimentali vuol dire lievitazione rigorosamente naturale, minimo 48 ore, meglio se sono 72, mozzarella fiordilatte di Agerola, pomodori San Marzano, bufala campana Dop, farine bio, integrali, macinate a mano, ai cereali, senza glutine, di kamut e così via.” “Lo ammetto, all’inizio......

PIZZAUP 2017

“Torna l’atteso appuntamento annuale con PizzaUp, il simposio tecnico sulla pizza italiana organizzato da Università della Pizza. Quest’anno con un’inversione ad U sul tema degli impasti per aprire un dibattito nuovo sulla loro recente evoluzione.” “La dodicesima edizione di PizzaUp è una nuova tappa del percorso tracciato......

LIEVITÀ: PIZZA GOURMET NAPOLETANA IN SOTTOCORNO

“Una settimana fa abbiamo lanciato la nostra pagina Milano da Mangiare, nella quale raccogliamo le nostre avventure culinarie in giro per Milano.” “Abbiamo deciso di cominciare con una pizzeria che si è fatta un nome molto importante in città: Lievità, pizzeria gourmet napoletana.” “Il concept gourmet di......

La pizzeria Lievità arriva a Londra da Milano grazie a Deliveroo

“Negli ultimi anni il mondo della pizza napoletana ha assistito a un’evoluzione strana: un pugno di pizzaioli coraggiosi ha cominciato ad aprire pizzerie in una piazza, quella milanese, non avvezza al prodotto napoletano” “…la pizzeria Lievità di Milano, che è stata selezionata nientemeno che dal leader......

Lievità apre la sua prima dark kitchen a Londra con Deliveroo

“Lievità apre la sua prima dark kitchen targata Deliveroo, una vera e propria cucina attrezzata con tutto quanto necessario a sfornare pizze per gli abitanti dei dintorni. L’operazione si sviluppa nel contesto del progetto Deliveroo Editions” “Il tutto presidiato da riders pronti a sfrecciare sulla ciclovie del quartiere per......

Six New ‘Dark Kitchens’ Are Opening in London

“Deliveroo has announced that they will open six new sites to accommodate their so-called ‘dark kitchens’ — restaurant-staffed kitchens without dining rooms, serviced entirely by Deliveroo riders. The new locations include: Whitechapel, Islington, Crouch End, Swiss Cottage, Bermondsey and Wimbledon” “Lievità, a well-known restaurant from Milan,......

Taste of Roma 2017

“Ormai giunto alla sesta edizione, Taste of Roma torna dal 21 al 24 settembre ai giardini pensili di Auditorium Parco della Musica.” “Taste of Roma 2017 punta a superare gli oltre 28000 visitatori del 2016, arricchendosi di nuovi chef, ristoranti e collaborazioni.” Il nostro Mastro......

I sondaggi del Gastronauta – Premia la tua pizzeria preferita

Vota fino al 18 settembre la tua pizzeria preferita sul sito sondaggi.gastronauta.it . Dal 18 settembre entreremo nella terza fase del concorso dove voterai la tua pizzeria preferita tra le prime 100 classificate. Infine dal 25 settembre al 2 ottobre entreremo nella 4 fase del concorso......

Lievità vs. I Tigli: Campionato della pizza 2017

“Inizio scoppiettante per Lievità, che oltre a prendersi il primo posto nella classifica 2017 di Dissapore delle migliori pizzerie milanesi, ha inaugurato un secondo locale in via Sottocorno pochi mesi dopo la prima pizzeria di via Ravizza..” “Ma pizza gourmet nel senso della grande attenzione per ogni singolo passaggio,......

Il quadrilatero del food: record di locali intorno a via Sottocorno

‘Tra via Sottocorno, via Cellini, via Calvi e via Archimede c’è l’imbarazzo della scelta per decidere dove fare colazione, andare a pranzo, fare l’aperitivo o cenare. Una concentrazione di ristoranti, bar e boutique di dolciumi che rende la zona una delle più gettonate dalla movida gourmande.”......

La pizza gourmet di Lievità

“Ciao Gastronauti, oggi vi racconto della nostra prima esperienza con la pizza gourmet. The Fork e Identità golose si sono unite per dedicare un paio di settimane tra giugno e luglio alla pizza, in particolare alla pizza gourmet. Noi abbiamo colto la palla al balzo......

Lievità vs. Santarpia: Campionato della Pizza 2017

“Il Campionato della Pizza 2017 è una produzione Dissapore con Clai Salaumi e Molino Dellagiovanna.” “Prendendosi allo stesso tempo il primo posto nella classifica 2017 di Dissapore delle migliori pizzerie meneghine.” “La città si è arresa docilmente al suo demone, quello dell’amore (ritrovato) per la pizza,......

Le pizzerie migliori di Milano nel 2017

“Scegliere quali siano le migliori pizzerie di Milano non è facile, vista l’ampia offerta presente in città e il continuo rinnovarsi dei nomi in lizza.” “Quest’anno però la selezione l’hanno fatta due intenditori, TheFork e Identità Golose, App di prenotazione online di ristoranti…” “L’occasione, TheFork Gourmet, un’iniziativa che per......

Dove mangiare la miglior pizza gourmet di Milano, Venezia, Verona

  “Dici pizza e senza nemmeno farci caso sul viso ti appare il sorriso. Non c’è niente come il piatto partenopeo per accendere l’allegria e la voglia di stare insieme a tavola: non stupisce che la pizza…” “La pizzeria Lievità di Milano vola alto e......

TUTTOPIZZA 2017 – Salone Internazionale della pizza a Napoli

La più completa fiera sul mondo della pizza riservata agli operatori di settore. L’evento si svolgerà alla Mostra d’Oltremare dal 22 al 24 maggio 2017: tre giorni dedicati al mondo della pizza, nella città che ha dato i natali e poi reso celebre questo alimento......

Taverna Gourmet vs. Lievità: Campionato della Pizza 2017

“Il campionato della Pizza 2017 e’ una produzione Dissapore con Molino Dellagiovanna e Clai Salumi.” “Il 2016 e’ stato un anno indimenticabile per la pizza a Milano. Merito di una scena in fermento con parecchie nuove aperture e un generale livellamento verso l’alto.” “Secondo scontro......

The taste of Milan – reviews & tips by Daniele

“Le loro pizze sono ricercate negli ingredienti e negli abbinamenti.” “Da Lievità si esce sazi, ma senza quel senso di pesantezza che si prova dopo aver mangiato in altre pizzerie.” Leggi il resto dell’articolo  ...

La pizza di Lievità a Milano

“E’ stata una meravigliosa scoperta la pizza di Lievità, assaggiata durante il congresso di Identità Golose a Milano.” “Patron della pizzeria il giovane Giorgio Caruso di origine campane che ha saputo stregare il capoluogo meneghino con il suo disco bianco “condito” solo con prodotti di......

Lievità: tutte le novità gourmet in menù

“Lievità, dunque, non è la “solita pizzeria”, ma molto di più. Qui la pizza trasforma e nobilita se stessa divenendo gourmet, ma senza mai dimenticare, come l’impasto ben dimostra, il legame con quella verace partenopea; si eleva a mezzo per soddisfare i palati più esigenti......

Buone nuove ai Lievità

“Il Lievità s’è affermato da tempo come uno dei migliori posti dove mangiare pizza a Milano, certamente il numero uno per quanto riguarda la pizza stile napoletano: non a caso Giorgio Caruso s’è meritato un posto d’onore tra i relatori a Identità di Pizza, durante l’ultima......

Identità Golose di Pizza

“Il Lievità s’è affermato da tempo come uno dei migliori posti dove mangiare pizza a Milano… non a caso Giorgio Caruso s’è meritato un posto d’onore tra i relatori a Identità di Pizza, durante l’ultima edizione d’Identità Milano.” “Sono peraltro aumentate certe piccole attenzioni, sono migliorati......