Lavoriamo ogni giorno per portare in tavola
una pizza che unisce leggerezza, gusto e qualità.

Lavoriamo ogni giorno per portare in tavola una pizza che unisce leggerezza, gusto e qualità.

La nostra storia inizia nel 2015, dall’incontro tra passione, ricerca e attenzione alla qualità degli ingredienti.

Al centro c’è un’idea semplice ma precisa: offrire un’esperienza gastronomica curata ed equilibrata, in cui ogni pizza valorizza le materie prime, la cura degli abbinamenti e il piacere del gusto.


L’impasto, frutto di studio e sperimentazione, nasce da lunghe lievitazioni naturali e farine selezionate, per dare vita a una pizza digeribile e riconoscibile nel panorama delle pizzerie.

La nostra storia inizia nel 2015, dall’incontro tra passione, ricerca e attenzione alla qualità degli ingredienti.

Al centro c’è un’idea semplice ma precisa: offrire un’esperienza gastronomica curata ed equilibrata, in cui ogni pizza valorizza le materie prime, la cura degli abbinamenti e il piacere del gusto.


L’impasto, frutto di studio e sperimentazione, nasce da lunghe lievitazioni naturali e farine selezionate, per dare vita a una pizza digeribile e riconoscibile nel panorama delle pizzerie.

A guidare Lievità c’è Giorgio Caruso, mastro pizzaiolo nato a Caserta, con una formazione che unisce arte, artigianalità e ricerca.


L’esperienza all’Accademia di Belle Arti di Napoli e il lavoro nella scultura in bronzo hanno definito il suo approccio alla pizza: attenzione alla materia, cura delle forme ed equilibrio del gusto.


Il progetto nasce con l’obiettivo di portare a Milano una pizza autentica, leggera e ricca di sapore, capace di unire tradizione napoletana e contemporaneità.

A guidare Lievità c’è Giorgio Caruso, mastro pizzaiolo nato a Caserta, con una formazione che unisce arte, artigianalità e ricerca.


L’esperienza all’Accademia di Belle Arti di Napoli e il lavoro nella scultura in bronzo hanno definito il suo approccio alla pizza: attenzione alla materia, cura delle forme ed equilibrio del gusto.


Il progetto nasce con l’obiettivo di portare a Milano una pizza autentica, leggera e ricca di sapore, capace di unire tradizione napoletana e contemporaneità.

Nel 2018 abbiamo ricevuto un importante riconoscimento vincendo il programma televisivo 4 Ristoranti, un premio che ha valorizzato non solo la qualità delle nostre pizze, ma anche l’attenzione al prodotto e la cura per l’ospitalità.


Negli anni siamo cresciuti senza perdere la nostra identità, diventando un punto di riferimento per la pizza di qualità a Milano, con tre sedi: Ravizza, Sottocorno e Sempione. La nostra proposta è stata riconosciuta anche dalla guida Gambero Rosso, che ci ha assegnato la valutazione Due Spicchi.


Nel 2024 il progetto Lievità si è ampliato con l’apertura di una nuova sede all’interno di Fidenza Village, portando il nostro approccio alla pizza leggera e di qualità anche in Emilia-Romagna.

Nel 2018 abbiamo ricevuto un importante riconoscimento vincendo il programma televisivo 4 Ristoranti, un premio che ha valorizzato non solo la qualità delle nostre pizze, ma anche l’attenzione al prodotto e la cura per l’ospitalità.


Negli anni siamo cresciuti senza perdere la nostra identità, diventando un punto di riferimento per la pizza di qualità a Milano, con tre sedi: Ravizza, Sottocorno e Sempione. La nostra proposta è stata riconosciuta anche dalla guida Gambero Rosso, che ci ha assegnato la valutazione Due Spicchi.


Nel 2024 il progetto Lievità si è ampliato con l’apertura di una nuova sede all’interno di Fidenza Village, portando il nostro approccio alla pizza leggera e di qualità anche in Emilia-Romagna.